El viñedo ecológico está al alza en Castilla y León. Hace una década representaba solo el 5% de la superficie total del viñedo en la comunidad, pero el año pasado llegó a ser más del doble: un 12%. Valladolid es la provincia que tiene mayor terreno dedicado a este cultivo y luego le sigue Burgos, con el 20% del total de la comunidad. En nuestra provincia existen 29 elaboradores de vino ecológico.