Castilla y León Televisión
El chef Ángel Manzano nos propone una ración de legumbres con esta receta de lentejas estofadas con bacalao y pimientos del piquillo.
Tiempo de elaboración: 1 hora
Comensales: 4 personas
Ingredientes:
- 100 cl de aceite de oliva
- 50 g de cebolleta
- 200 g de zanahoria
- 200 g de patata
- 700 g de lentejas
- 0,5 g de laurel
- 1200 cl caldo de carne o agua
- 0,5 g de sal
- 400 g de bacalao
- 100 g de pimientos del piquillo
- 10 cl de vinagre