Castilla y León Televisión
Aprovechando el clima gris cocinamos un plato caliente para combatir el frio. Nuestro cocinero y chef Carlos Prieto, del restaurante 'La Barra del Indiano' de Valladolid nos prepara un rico marmitako de bonito. Para ello necesitamos:
- 1 kilo de bonito
- 5 patatas
- 1 cebolla
- 2 pimiento verde italiano
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado o fumet
- 200 ml de vino blanco
- 15 g de pimentón dulce
- Una cucharada de pimiento choricero
- 1 guindilla
- 30 g de salsa de tomate
- Laurel
- Aceite de Oliva Virgen Extra