A unos 900 metros de altura, el barrio de bodegas de Atauta, en Soria, conserva casi intactas las instalaciones que se utilizaban ya a principios del siglo XIX. El alcalde pedáneo de Atauta, Adolfo Tomás, nos cuenta que hace dos años restauraron "un lagar, una lagareta, una bodega".

Ahora, la Junta les ha reconocido por estas labores de restauración y conservación, pero creen que la clave es fomentar el turismo enológico. Porque afirman que, aunque la pandemia ha frenado la demanda, son muchos los que llegan hasta aquí interesados en conocer el interior de estas galerías, animados, eso sí, por otros atractivos.

Reconocen que también es necesario que haya vecinos dispuestos a mostrar al visitante las decenas de galerías excavadas bajo las viñas centenarias de Atauta.