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Somos romanos: ¿Los romanos comían jamón y queso?

Castilla y León Televisión

Paco Álvarez nos habla este jueves en la sección Somos romanos del jamón y del queso, que son inventos romanos. La primera receta para curar el jamón (perna en latín) es del año 194 a.C. y fue elaborada por Catón. Como este proceso salió muy bien, decidieron trasladarlo del ejército a las casas particulares.

A los romanos les gustaba mucho el queso (caseus) fresco y el de oveja. Este producto lo consumían al principio de la comida o como postre, costumbre que se realiza en la actualidad. En cambio, el jamón se llevaba para los viajes, como entremes, mezclado con otros productos, como comida única y en el prandium o almuerzo.