ALIMENTOS

Tenebrio Molitor, el primer gusano comestible

La empresa biotecnológica Tebrio de Salamanca está en pleno desarrollo de patentes que le permitirán producir más de 100.000 toneladas de estos gusanos al año

Castilla y León Televisión

Estos son los primeros pasos para la explotación industrial de un insecto, un tipo de gusano conocido como de la harina pero oficialmente  llamado 'Tenebrio Molitor', una especie de gusano amarillo procedente del escarabajo oscuro. 

La empresa biotecnológica Tebrio de Salamanca está en pleno desarrollo de patentes que le permitirán producir más de 100.000 toneladas de estos gusanos al año. Para ello, se ha previsto una nueva planta de transformación que creará un gran volumen de empleo.

La compañía cuenta con un plan de inversión de 50 millones de euros para este primer paso, pero ha solicitado 115 millones de euros en el marco de los Fondos Europeos de Recuperación que permitirían multiplicar su actividad y crear hasta 4.700 empleos antes de 2023.