Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), el mejor gazpacho envasado es el que se fabrica en la cocina experimental de Santa Teresa, con un valor de 85 sobre 100. Esta empresa abulense, que cuenta con 85 trabajadores, lleva doce años investigando para conseguir llegar a la mejor fórmula, la más natural y la más saludable. 

Su directora general, Isabel López, explica que criterios siguen para lograr el éxito: "Lo que vemos es qué nos está demandando el mercado, por donde van las tendencias", es el primer paso para elaborar las mini recetas que con mucho ensayo y error, se someten a un plantel de catadores hasta conseguir el mejor resultado que finalmente se fabrica de forma industrial en Palma del Río, en Córdoba, con la mejor materia prima.