El lechazo ha sido uno de los platos principales en los menús de esta Navidad. Durante estas fechas el precio se ha comportado bien, pero a partir de ahora los ganaderos temen que se desplome. Desde la Asociación Nacional de criadores de oveja churra, una raza autóctona de Castilla y León, defienden el consumo de este producto durante todo el año. La producción de oveja y lechazos churros contribuyen a la sostenibilidad ambiental y a la economía local.