CASTILLA Y LEÓN DIRECTO

De tal harina, tal pan

Un artesano de La Lastrilla nos cuenta los secretos para elaborar un buen pan

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Visitamos La Lastrilla, un pueblo de 4.000 habitantes que no tenía obrador de pan. José Manuel Vallés, que había trabajado en empresas de alimentación por todo el país, y su mujer, Silvia, se asentaron en Segovia para abrir esta panadería artesana. Desde allí, nos cuentan los secretos para elaborar un buen pan.