Ingredientes (4 personas):

• 1 bote de pimiento asado del Bierzo
• 1 bote de pimiento asado caramelizado del Bierzo
• 250 gr de nata 35%
• 600 gr de leche entera
• Pizca de sal
• 65 gr de leche en polvo
• 8 gr de estabilizante

Elaboración:

Mezclamos todo siguiendo este orden de arriba a abajo. Trituramos bien con la túrmix y luego se echa en la heladera hasta que tenga la suficiente firmeza.

Para emplatar, puede ser de dos formas. El primero en un plato echamos cumbre, hacemos dos bolitas con el sacabolas y decoramos con unas flores. Para el segundo emplatado, usamos una copa de Martini y le ponemos dos bolitas de helado, por encima cumbre y para decorar un poco de menta.